Ensalada de lentejas

 Una deliciosa ensalada  con mucho empaque .


 Necesitaremos:

Lentejas, cebolla,aceite de oliva, ajos, laurel, zanahoria,
 vinagre de módena,  pepinillos
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 En un escurridor lavamos las lentejas(yo siempre las hago, pardinas porque no necesitan remojo)

Las ponemos a hervir con una hoja de laurel, un poquito

 de sal y un chorrito de aceite.

   

 Una vez cocidas, escurrimos el caldo y reservamos, en un bol cortamos la cebolla menudita, el tomate y la zanahoria todo esto crudo...

   Añadimos las lentejas y aliñamos con aceite,un poco de sal, pimienta al gusto, y vinagre de módena.

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   Colocamos la ensalada en un molde de 8cm. de diametro y lo sacamos del molde con cuidado.