Tomates en mil hojas de queso

                             

          La receta es para 4 personas, pero perfectamente se puede hacer individual.

   Necesitaremos, 1 tomate por persona, queso fresco,alcaparras, aceite de oliva, anchoas orégano, aceitunas negras, menta fresca.

   Cortaremos los tomates en rodajas no muy finas (los tomates escogerlos  rojos pero duritos y a poder ser del mismo tamaño, y el queso

  Iremos haciendo capas de tomate y queso espolvoreando sobre el queso un pulsin de orégano

 En el vaso del minipimer triturar 3 cucharadas de alcaparras, 6 anchoas, 6 aceitunas, negras, y un chorrito generoso de aceite de oliva, se tritura pero dejándolo un poco grueso para notarlo en la boca.

  Hacer un lecho con este triturado, y colocar el tomate encima.

 Decorar los tomates con 1 o 2 anchoas y rociar con un poco de aceite y orégano al rededor del tomate