Ensalada de Escarola Piñones y Nueces.

Es una ensalada fresca y sabrosa.

Necesitamos:


1 Escarola.
Un puñado de Piñones.
Un puñado de Nueces.
1 diente de Ajo.
1 Mangrana.
Aceite.
Vinagre.
Sal.
Pimienta.

Lavamos y escurrimos la Escarola.

En una sartén doramos con 3 cucharadas de Aceite los Piñones.
En el mortero con un poco de sal picamos el Ajo añadimos los piñones y les damos unas vueltas en el mortero.

Colocamos la Escarola en un bol añadimos los Piñones con el Ajo añadimos Pimienta al gusto y el vinagre.

Por ultimo añadimos la Mangrana.(Es un antioxidante excepcional )

La podemos adornar con crema de vinagre de Modena.