Tortilla de patatas ralladas.Y Puerros.

Hoy os propongo una tortilla( pero hecha con las patatas ralladas)

Necesitamos :

4 Patatas grandes.
2 Puerros (solo la parte blanca)
6 Huevos.
Aceite.
Sal.
1Tomate de ensalada (para decorar).

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Pelamos las Patatas y las rallamos.
Cortamos los puerros pequeñitos.

En una sartén ponemos abundante Aceite.
Cuando esté caliente añadimos los puerros y los pochamos.

A continuación añadimos las patatas, salamos damos unas vueltas y bajamos el fuego que se valla haciendo poco a poco.

En un bol batimos los huevos, cuando las patatas estan hechas (fritas pero tiernas por eso lo del fuego bajo).
Las escurrimos del Aceite y las volcamos en el huevo ya batido y las dejamos 5 min. sumergidas.

En la sartén que hemos hecho las Patatas y los Puerros, ponemos unas gotas de Aceite y cuajamos la Tortilla por ambos lados. Tambien a fuego lento.

Pinchais la Tortilla para comprobar que este cuajada por dentro (pero no muy hecha es mas jugosa así)

La acompañais con el Tomate que habeis colocado al rededor aliñado con un poco de Sal y Orégano la combinación es perfecta.