Sopa de Berberechos.

Hay veces que llegamos a casa y no sabemos que hacer para cenar o comer.
Bueno pues aquí os dejo una sopa facil con ingredientes que son habituales en nuestra despensa.


Necesitamos.


1 lata de Berberecho:
1 cebolla mediana (mejor si es tierna.
1 cucharada de Pimentón dulce.
3 cucharadas de Tomate.(puede ser frito si no teneis natural).
1 l. 1/2 de agua.
3 cucharadas soperas de Aceite.
1 ramita de Perejil.
2 tazas de las de cafe de Arroz.

 


En una cazuela con el Aceite doramos la Cebolla, bien doradita (la podeis rallar si no os gusta encontrarla en la sopa)

A continuación el Pimentón , le damos unas vueltas y añadimos el Tomate,

Lo tenemos 10 min. para que se mezclen los sabores , moviendo de vez en cuando, a fuego medio.

Pasado este tiempo añadimos el Agua, lo tenemos hirviendo tapada la cazuela 20 ,min.

Por ultimo añadimos el Arroz y los Berberechos y los dejamos 20 min, hasta que el Arroz esté hecho.

Emplatais y adornais con el Perejil.

Os aseguro que es una sopa deliciosa  que repetireis!!!!