Fideos con Sepia.

Hoy preparamos unos fideos con Sepia (como ya los hacia mi Abuela)

Os aseguro que es un plato exquisito y muy facil de hacer.

Necesitamos:

Para 4 pers,

2 Sepias medianas.
1 Cebolla.
2 Pimientos verdes.
Tomate  (puede ser de lata triturado)  5 cucharadas soperas.
1 l. de Fumet de pescado (si no teneis hecho podeis poner de los de tetra bric)
400 g. de Fideos (gruesos)

Cortamos la Sepia y reservamos.

En una cazuela (mejor de barro) ponemos 5 cucharadas soperas de Aceite de oliva
Y echamos los Pimientos les damos unas vueltas (no es necesario que se hagan demasiado) y sacamos del fuego.

A continuación doramos la Cebolla.

 Cuando la Cebolla este dorada añadimos la Sepia.

La tenemos 5 min. y añadimos el Tomate.

Y los Pimientos, lo tenemos todo 15 min. moviendo de vez en cuando.

Echamos los Fideos y los doramos durante 3 min. dando vueltas para que no se peguen.

Por último añadimos el caldo de Pescado ( que lo tenemos hirviendo)



Cuando vuelva a hervir despues de añadirlo a la cazuela los tenemos 10 min. hirviendo y los sacamos del fuego(recordad que las cazuela de barro siguen hirviendo aunque apaguemos el fuego)