Solomillo de Cerdo con crema de Champiñones.

Para hoy Lunes prepararemos un delicioso Solomillo con crema de Champiñones.




Necesitaremos:

Para 4 personas.
2 Solomillos de 400 g. o 500, cada uno.
250 g. de Champiñones.
1 Cebolla.
1 Tetra-Brik de Leche Evaporada, 9% de materia grasa.
Sal.
Pimienta.
Aceite de Oliva.

Cortamos los Solomillos de 2 cm. de grosor, los Salpimentamos.

En una sarten con un poco de Aceite los pasamos vuelta y vuelta, para sellarlos (no es necesario freirlos mucho, porque los acabaremos de hacer junto con la crema)

Reservamos y en ese mismo Aceite pochamos la Cebolla durante 10 min dando vueltas de vez en cuando para que no se queme.

Añadimos los Champiñones cortados menuditos y los tenemos a fuego lento otros 10 min.


A continuación, añadimos la Leche evaporada, y esperamos que espese un poco, dando vueltas de vez en cuando.

Cuando haya espesado un poco añadimos los medallónes de Solomillo, y los tenemos, 10 min a fuego lento.

Este es un plato muy facil de hacer, en poco tiempo.


Si quereis, lo podeis acompañar con Arroz Pilaz (la receta la encontrareis en mo blog.