Receta Vegana ( Croquetas de Calabacín y Tofu).

Estas son unas Croquetas.... Sin Huevo, ni Carne , (pero no por ello menos, menos gustosas y exquisitas.
Como bien sabemos, el Tofu contiene un alto porcentaje de Calcio y Proteínas y no contiene.....Lactosa, Gluten ni Colesterol.



Esta es una receta sencilla y fácil de elaborar.


Vamos con los ingredientes:


1 Calabacín.
150 g. de Tofu.
1 cucharada de Comino Molido.
Harina.
Pan Rallado.
Sal.
Aceite.

Lavamos y Rallamos el Calabacín.

Lo colocamos en un bol, al que añadimos, el Tofu desmigado (lo podemos hacer con las manos para que quede más suelto). Añadimos el Comino, la Sal, y el Pan Rallado.



Lo amasamos con las manos, y vamos añadiendo pan Rallado hasta obtenér una masa homogénea .

Y las pasamos por Harina.

Las freímos en abundante Aceite, y las vamos colocando sobre papel de Cocina para que suelte el Aceite sobrante.

Con un pelador, vamos haciendo unas tiras de Zanahoria

Y acompañamos con ellas las Croquetas.