Croquetas de Cocido y huevo duro.

Muchas veces despues de hacer un Cocido, no sabemos muy bien que hacer con toda la Carne, que sobra.....Y como no estan los tiempos para tirar nada,Aquí os propongo estas Croquetas,que estan para chuparse los dedos.


En primer lugar Desmenuzamos la Carne (cuidando que no quede ningún Huesecillo.
1 Cebolla pequeña, cortada (pequeñita.
2 Huevos duros.
50 g. de Bacon cortado finamente.
Aceite.

En una Cazuela con un poco de Aceite pochamos la Cebolla.

A continuación añadimos el Bacon.

Añadimos la Carne , damos unas vueltas.Y reservamos.

En la misma cazuela donde tenemos la Carne con la Cebolla pochada, añadimos dos cucharadas colmadas de Harina, damos unas vueltas, y a continuación, un vaso de los de agua, (de Leche).Y una cucharadita de Nuez Moscada.

   Cuando espese añadimos los Huevos picados,

Mezclamos todo bien Salpimentamos,

Vertemos la masa en una fuente (mas bien plana)

Tapamos con papel Film, cuando halla enfriado un poco, la introducimos en la Nevera, y la dejamos un dia para que enfríe bien.

Cuando vallamos a hacer las Croquetas las pasamos por Huevo y despues Pan rallado,   (yo las congelo preparadas así  y las voy sacando a medida que las voy a consumir)freimos en abundante Aceite,dorándolas por ambos lados.