Porque me gusta tanto el Arroz?

Con mis mejore deseos para todos vosotros en este nuevo año que empieza !!!!!!!

Después de tantos excesos, que os parece si preparamos un delicioso arroz con ingredientes que seguro tenemos por la nevera?



Este es un Arroz para cuatro personas.



Necesitamos:

2 Pimientos Verdes.
1 cebolla mediana.
3 Alcachofas.
2 Tomates grandes maduros (rallados)
4 dientes de Ajo.
100 g. de Setas deshidratadas, (pueden ser también Champiñones)
·3 o 4 Girgolas,(setas de Cardo)
Aceite .
 4 tazas de las de Café de Arroz.
Agua hirviendo con una rama de Romero.

En un bol con agua pondremos a Hidratar las Setas como mínimo 2 horas antes.




En una cazuela doramos la Cebolla y los Ajos sin pelar, dándoles un golpe para que suelten los jugos)

Cortamos los Pimientos y las Alcachofas (os habréis fijado que las Alcachofas las pelo y les dejo el rabito, pues es la parte mas buena de la Alcachofa)

Añadimos el Tomate y sofreímos unos minutos.

Añadimos los Pimientos las Alcachofas, y las Girgolas

Las tendremos 10 min haciendose a fuego medio.

 Añadimos las Setas deshidratadas, (reservamos el agua,Pues luego la utilizaremos para cocer el Arroz) Salamos a nuestro gusto.

Sofreimos el Arroz hasta que este transparente, añadimos el Agua de las Setas con cuidado de no tirar los posos, pues podria haber algo de tierra.

Cuando empiece a hervir añadimos dos cucharones del Agua hirviendo con Romero y bajamos el fuego al mínimo, lo tenemos hirviendo 15 min  (si fuera necesario le añadimos mas agua)


Retiramos del fuego que repose 5 min.