Picantones Rellenos de Nueces, Piñones, Butifarra y Arandanos.

Hoy haremos unos deliciosos Picantones Rellenos.

Vamos con los ingredientes:


2 Picantones. (la receta es para dos picntones pero  podeis hacer los que queráis).
200 g. de Butifarra.
60 g. de Nueces.
60 g. de Piñones.
10 lonchas de Bacon ahumado.
1 Puerro.
1 Cebolla mediana.
60 g. de Arándanos.
1 Copa de Wisqui.
Aceite.
Sal.


Pondremos los Arándanos a macerar con el Wisqui.

En una sarten con un poco de Aceite pochamos el Puerro.

Quitamos la piel de la butifarra y la doramos junto con el Puerro y  el Bacon cortado fino.
Nos reservamos 4 lonchas de bacon para envolver los Picantones.

 Añadimos las Nueces, los Piñones, los Arandanos , lo mezclamos todo bien y por último añadimos el Wisqui y lo tenemos en el fuego hasta que evapore el alcohol.

Lo sacamos de la sarten y lo colocamos en un bol.

    Rellenamos los Picantones , Salpimentados.

Los cerramos con un palillo, y los envolvemos con las lonchas de Bacon.
y los introducimos en el horno previamente calentado a 220º durante 35 min.

Lo acompañamos con Lechuga aliñada con Vinagre de Vermout.y Aceite de Oliva.