Ensalada de Quinoa vegetales y Naranja.

La Quinoa es un cereal con alto contenido en Potasio,Fósforo, Magnesio, Calcio, controla el Colesterol en Sangre, y es ideal para las personas Celiacas, pues no contiene Gluten.

Y hoy haremos una exquisita Ensalada.

Necesitamos:

100 g. de Quinoa.
1 Tomate de Ensalada.
1 Pimiento Verde.
1 Naranja.
Unas tiras de Zanahoria.
Zumo de Limón.
Brotes tiernos de diferentes Lechugas.
Aceite de Oliva.
Sal.

En primer lugar lavamos debajo del grifo sobre un colador la Quinoa.

La hervimos con agua y sal durante 15 min.

Y la pasamos por el colador para que suelte toda el agua de la cocción.

Montamos el plato, y en un vaso mezclamos el Aceite, el zumo de Limón, y un poquito de Sal,(recordad que no debemos abusar con la Sal).Emulsionamos bien y aderezamos la Ensalada.


Os aseguro que está buenisima!!!!