Arroz de Setas con toque Lola#

Estamos en el Otoño y podemos disfrutar de de un sinfín de Setas.Y hoy os dejo un Arroz con estas deliciosas setas...pero con un toque particular mio,


Vamos con los ingredientes:


250 g. de Setas(Rossiyolic).
2 Alcachofas.
1 Pimiento Verde.
2 tomates maduros rallados.
1 Cebolla pequeña.
4 dientes de Ajo sin pelar.
1l. de caldo de verduras.
4 vasitos de los de café...de arroz (tipo bomba)
2 butifarras negras.
Aceite .
Sal

En una cazuela (mejor de barro) doramos la cebolla y los ajos.

Añadimos el pimiento y las Alcachofas las doramos 3 o 4 min y las sacamos de la cazuela y reservamos.

Añadimos las setas (limpias y enteras)no hace falta pasarlas por agua...simplemente con papel de cocina cuidadosamente.
las tenemos 10 min moviendo de vez en cuando.
Comprobareis que van soltando agua (esperamos que la consuma como)

   Añadimos el tomate y lo tenemos sofriendo 5 min mas a fuego lento.
Salamos al gusto.

Echamos el Arroz y lo tenemos dando vueltas hasta que este brillante.

5 min mas.

Lo cubrimos con el caldo de verduras que lo tendremos hirviendo.

A los 15 min añadimos la butifarra cortada en rodajas para que se haga 5 min mas

Apagamos el fuego que repose 5 min mas.

Y servimos.
Os aseguro que esta para chuparse los dedos!!!