Conejo con Champiñones Portobelo.

El conejo es una de las carnes mas sanas....Que todo el mundo tendría que añadir a su dieta. pues es una fuente de proteínas y sin apenas calorías.

Vamos con los ingredientes:

1 Conejo troceado.
1 Pimiento Verde.
2 Zanahorias.
2 Tomates maduros rallados.
200 g. de Champiñones (tipo Portobelo) son mas gustosos.
1 vaso de jerez seco

En una cazuela de barro, doramos el conejo,el pimiento,las zanahorias.Lo reogamos todo y añadimos el jerez.

Añadimos el tomate y lo tenemos 25 min mas o menos a fuego lento.
Por último añadimos los champiñones y los tenemos 10 min mas.