Estofado de conejo con patatas.

El conejo es una carne nutritiva y sin grasa, es un plato típico de la dieta mediterránea.

vamos con los ingredientes:

1 Conejo troceado.
4 Patatas medianas.
2 Zanahorias.
1 Cebolla.
Aceite.
Sal.


En una cazuela de barro, ponemos Aceite y  hacemos el sofrito de la cebolla,las Zanahorias,las Patatas y añadimos una cucharada de pimentón dulce.
Lo tenemos pochando 10 min  fuego medio moviendo de vez en cuando.

Añadimos el conejo salamos al gusto y lo tenemos cinco min mas para que se mezcle bien con el sofrito.
Lo cubrimos de caldo (si puede ser de carne mejor).

Lo tenemos hirviendo hasta que el Conejo esté tierno.

Espero que os guste!!!! Es un plato sencillo y gustoso.