#Frescaensalada# de Salmón marinado,judías y naranja.

Esta es una de aquellas ensaladas frescas en boca que ademas respetan los sabores entre sí, lo que te permite saborear cada uno de ellos.


Vamos con los ingredientes:


260 g. de Judías blancas cocidas.
200 g. de Salmón crudo.
Zumo de un Limón.
2 Tomates rojos de ensalada.
2 Naranjas.
Aceite de Oliva.
Miel.
Sal.
1 Cebolla tierna pequeña.
Pimienta.

Troceamos en taquitos pequeños el Salmón, lo colocamos en un bol y añadimos el zumo de Limón y reservamos.lo tenemos macerando media hora mas o menos.

En un bol grande pondremos las Judías,la Cebolla picadita muy pequeña,los Tomates pelados y cortados a cuadraditos.escurrimos el Salmón y reservamos el liquido.
Lo añadimos al bol donde tenemos los ingredientes.

 Añadimos la Naranja troceada.
Reservamos la otra para adornar la ensalada.

En el bol donde teníamos macerando el Salmón añadimos 2 cucharadas de miel, aceite de oliva, pimienta y emulsionamos bien.

Montamos la ensalada en un molde cuadrado o redondo como mas os guste.
Rectificamos de Sal si fuera necesario.

La aderezamos con la mezcla obtenida y por últimos la coronamos co una rodaja de Naranja partida por la mitad.